Baktat Gemlik Org. Extra Siyah Zeytin bölgesine özgü ve dünyanın başka hiçbir yerinde yetişmeyen bir yapıya ve lezzete sahiptir.Coğrafi yapısı, iklimi, yetiştirme şekli ve daha bir çok etkenle kendine özgü karakteristik özellikleri ve ayrı bir rahiyası vardır.Bu özeliğini Çoğrafi Tescil İşareti alarak kanıtlamıştır.Yöresinin en kaliteli zeytinidir.Tipi, çeşidi, taklidi değil; aslıdır.Ülkemizde yetişen onlarca çeşit zeytinin en ünlüsüdür.Doğal siyahtır, dalında kararır ve tamamen siyah olmadıkça hasadı yapılmaz.hiç bir kimyasal katkı maddesi kullanılmadan, doğal haliyle sofranıza gelir.Yıl boyunca bitmek tükenmek bilmeyen bir emek ve itina ile yetiştirilir.Elle tek tek toplanır.Çekirdeği küçüktür, kabuğu incedir, etlidir.Son derece lezzetli ve dayanıklıdır.Sadece tuz ve su ile salamura edilip, fermante edilir.Ambalajında aylarca bozulmadan kalabilir.Raf ömrü uzundur.
